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Archivos por categoría: Sensaciones
Panic, Madrid
Asistir al nacimiento de un nuevo proyecto es especial. El momento previo a la consecución, con la ilusión, los nervios, los planes: la energía que se desprende es una de las materias de la vida, la que hace moverse los engranajes de nuestra existencia. Este fin de semana he estado en Madrid dando unos cursos […]
También publicada en Gentes del pan, Panaderías 8 Comentarios
Pan y Bach
Un viejo sueño hecho realidad; poder juntar las cosas más importantes: el pan y la música de Bach. Gracias al trabajo de los amigos de Unto y la panadería Serrajòrdia, ayer pudimos por fin llevar a cabo una idea con la que tantas veces había fantaseado junto a mi amiga Júlia, que se vino con […]
Publicada en Sensaciones 52 Comentarios
La compañía
Una noche de invierno en este espacio vacío. No solemos reparar en estos espacios. Como mucho descubres algo insospechado de tu pasado euclidiano, como que Eddy Mercx puso el pie donde tú pisas. Los vacíos cotidianos. Este vacío de la foto, junto al río Urumea, en San Sebastián, lo ocupa para siempre un contenedor. Bueno, en realidad […]
Publicada en Sensaciones 7 Comentarios
Lujo
Lujo es poder reunir a padre e hijo panaderos. José Mari y Txema Pascual, de Artepan (Vitoria) y ver el mismo brillo en los ojos al hablar de buen pan. Uno de 1933, el otro de 1965. El amor por el buen pan es inmortal, no conoce edad. Me he puesto a escribir un libro de […]
También publicada en Carretera, Gentes del pan 12 Comentarios
Hacer el pan de otros
Sin planearlo, encontrarte en el sitio de otros, haciendo el pan de otros. La maravilla del pan es que no entiende de idiomas. La sensación única de estar en comunión con tanta gente, tan lejos.
Publicada en Sensaciones 2 Comentarios
Despertarse
Despertarse con el sonido del panadero cortando madera bajo la lluvia. Después, encender el horno con la leña. En Cantabria.
También publicada en Sin más 3 Comentarios
Apuntes de carretera: masa madre en casa del vinatero