Archivos por mes: enero 2011

Pan con Robin Food

Por Iban | Publicado: 13.01.2011
En el 2010 he tenido la suerte de conocer a mucha gente relacionada de alguna u otra manera con el pan. Mucha gente apasionada (como los que se dieron cita en lugares ya míticos como PanForum o la Festa del Pa de Tagamanent), panaderos caseros y profesionales, y luego gente que, sin dedicarse al pan, […]
Publicada en Telepán | 10 Comentarios

Apuntes de carretera: Ecotahona del Ambroz

Por Iban | Publicado: 10.01.2011
(Abro una pequeña sección «Apuntes de carretera» dedicada a esos encuentros inesperados y fugaces, al volante, con panaderías, panaderos y panes de aquí y de allá. Carretera, manta y pan.) De ruta por Extremadura, me acordé de la Ecotahona del Ambroz. Había probado sus panes en PanForum y me gustó el sabor (y color) de […]
Publicada en Carretera, Panaderías | 11 Comentarios

En busca de Bernardina

Por Iban | Publicado: 07.01.2011
Hace unas semanas alguien puso esta foto en El foro del pan. En la imagen se ve a una mujer, tal vez una muchacha, llevando panes al horno público en un pueblo de Extremadura llamado Deleitosa, en los años 50. La fuerza de esta imagen me dejó atónito; la manera de llevar los panes en […]
Publicada en Carretera, Gentes del pan, Historia | 73 Comentarios