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Archivos por mes: julio 2010
Entrevista a Anna Bellsolà, panadería Baluard, Barcelona
Anna Bellsolà me recibe en su panadería, el forn Baluard, en la plaza del mercado de la Barceloneta, un sitio a dos pasos del mar que siempre está lleno de gente que viene y va. Es lunes por la mañana, los mostradores están llenos de panes con buenas cortezas y mejor alveolatura. Hay un olor […]
Entrevista a Xavier Barriga, panadería Turris, Barcelona